1.4419+N er et knivstål med svært høy motstandsdyktighet mot rust, utviklet med minimal CO₂-påvirkning – et såkalt grønt stål laget for industriell knivproduksjon.
Fordelene med dette stålet, i tillegg til at det er fremstilt med lavest mulig klimabelastning, er at en del av karbonet i legeringen er erstattet med nitrogen (+N i navnet). Dette gir samme hardhet som originalvarianten 1.4419, men med betydelig høyere toleranse mot rust.
Dette stålet egner seg derfor perfekt til kjøkkenkniver eller andre kniver der fukt og vann forekommer.
Her er en kort og tydelig forklaring av informasjonen om stålet basert på kjemisk sammensetning:
Dette er et høylegert, nitrogenforsterket rustfritt knivstål, der hvert legeringselement bidrar til bestemte egenskaper:
Karbon (C) 0,36–0,42 %
Gir høy hardhet, slitestyrke og god eggstabilitet. Nivået er relativt høyt for rustfritt stål, noe som passer godt til kniver.Silisium (Si) maks 1,00 %
Brukes hovedsakelig som avoksideringsmiddel under produksjon og bidrar noe til styrke.Mangan (Mn) maks 1,00 %
Forbedrer herdbarhet og seighet, samt bidrar til en mer stabil struktur.Krom (Cr) 13,00–14,50 %
Hovedelementet for rustbestandighet. Dette nivået gir svært god korrosjonsmotstand og gjør stålet klassifisert som rustfritt.Molybden (Mo) 0,60–1,00 %
Øker motstand mot gropkorrosjon (spesielt i fuktige og salte miljøer) og forbedrer slitestyrke.Nitrogen (N) min. 0,09 %
Erstatter deler av karbonet og gir:Økt korrosjonsmotstand
Bevarer høy hardhet
Bedre seighet enn tradisjonelle høykarbonstål
Oppsummert:
Denne stålkvaliteten kombinerer høy hardhet, svært god rustmotstand og god slitestyrke. Nitrogentilsetningen gjør det spesielt godt egnet til kjøkkenkniver og andre bruksområder der fukt, vann og hygiene er viktig, samtidig som det beholder ytelsen man forventer av et høykvalitets knivstål.
Herding
Kjølemedium:
Olje, for eksempel Cogelsa Templex N, eller kjøling mellom aluminiumplater.
https://www.smiutstyr.no/produktside/herdeolje
Kjølingen skal bringe stålet ned til romtemperatur innen 60 sekunder for full gjennomherding.
Herding uten kryobehandling
Herdetemperatur 1040–1050 °C, etterfulgt av anløping ved 175–200 °C, 2 × 2 timer, bør gi en hardhet på rundt 55 HRC.
Herding med kryobehandling
Herdetemperatur 1070–1080 °C, etterfulgt av kryobehandling, og deretter anløping ved 175–200 °C, 2 × 2 timer, bør gi en hardhet på omtrent 58–60 HRC.
